
長い工程を経て延ばした麺を一度乾燥したあと加湿し、そのまま8の字型に袋詰めしました。
日本の伝統食品には、日本の原料が最もよく合います。
小麦本来の香りと甘みを感じ、粘りのある強いコシが美味な一品です。


匠の技を現代に伝承する男達。彼らを「麺匠」と呼ぶ。
塩、水、油の量、多すぎても、少なすぎてもだめ、
「素朴」な「素材」の「手延べ麺」
だからこそ加減は匠だけが知っている。
そして生地を練り上げる匠の技とすばらしい島原の気候風土が
美しい「手延べ麺」を創りだす。


品質保証室を社内に設置し、平成15年に品質管理・保証の国際規格であるISO9000を手延べ麺業界で初めて認証取得。
さらに、長崎県における食品の安全・安心確保の基本指針を推進する目的で実施されている『長崎版簡易HACCP(ハセップ)』が導入され、山一は平成25年に『ホップ・ステップ・HACCP普及推進事業(長崎HACCP)手延べ麺部門』で初めて段階7の評価を認証されました。

お客様の信頼を得る為、更なるステップアップを目指し日々精進しております。

商品記号 | QHNK-180 |
内容量 | 総重量180g |
寸法(縦×横×高さ) | 260mm×140mm×20mm |
原材料 | 小麦粉(国内製造)、食塩、ごま油 |
アレルギー | 小麦・ごま |
調理方法 | ①麺の長さは1メートル以上あります。鍋に入れる前に20~30センチ位に切ってください。 ②大きめの鍋に2Lのお湯を沸騰させ、その中へ麺を入れ、箸で軽くほぐし、強火で沸騰させてください。 ③吹きこぼれそうになったら、火を少し弱くして軽く沸騰を続け、4~5分程度で出来あがります。 ④ゆで上がりましたら、ザルなどに移し十分に水洗いしてください。 |
賞味期限 | 製造より3ヶ月 |
保存方法 | 直射日光を避け、低温低湿にて保存してください。 |